Рецепт шашлыка из свинины с луком
тесты > Основное блюдо

Рецепт шашлыка из свинины с луком
(455-500 киллокалорий в одной порции)



ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

СВИНИНА

(шейка или мякоть) 1 кг

ЛУК РЕПЧАТЫЙ КРАСНЫЙ

1 головка

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

1 головка

ГРАНАТ

1 столовая ложка (зерна)

ЧАБЕР

1 стебель

БАЗИЛИК

1 столовая ложка

УКРОП

1 пучок

КИНЗА

1 столовая ложка

ПЕТРУШКА

1 пучок

ЛАВАШ

1 штука (Армянский)

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ

1/2 столовой ложки

СОЛЬ

2 чайные ложки

ШАГ 1

Свинину нарезать кубиками 3 на 3 см., стараться сделать чтобы куски получались одинаковыми.

ШАГ 2

Мясо сложить в емкость и тщательно просолить, посыпать свинину перцем, паприкой, красным базиликом и чабрецом.

ШАГ 3

Нарезать белый лук тонкими кольцами. Красный лук нарезать для салата.

ШАГ 4

К мясу добавить специи и лук, всё тщательно перемешать.

ШАГ 5

Емкость с мясом накрыть и оставить мариноваться при комнатной температуре на 6-8 часов, затем переставить в холодильник.

ШАГ 6

На 1 шампур стоит нанизывать не более четырех кусков, чтобы мясо прожарилось равномерно.

ШАГ 7

Шампуры кладем на ман­гал, предварительно приготовив угли. Мясо необходимо переворачивать каждые 30-60 сек. Не пересушите шашлык, вся жарка не займет более 10 мин.

ШАГ 8

Петрушку, кинзу, укроп нарубить и перемешать с красным луком. На тарелку выложить лаваш, сверху шашлык и ­салат. Посыпать зернышками граната. Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика