Как приготовить филе судака. Судак рецепты. Рыба рецепты с фото
тесты > Основное блюдо

Как приготовить филе судака. Судак рецепты. Рыба рецепты с фото
(455-500 киллокалорий в одной порции)



ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

СУДАК ФИЛЕ

1,5 кг

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

1 головка

CЕЛЬДЕРЕЙ

1 стебель

ЛУК-ПОРЕЙ

1 стебель

КРАСНЫЕ ПОМИДОРЫ

1 штука

ПЕТРУШКА

4 стебля

ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ

1 штука

ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ ГОРОШЕК

4 штуки

ВИНО БЕЛОЕ

200 мл

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

150 г

ЛИМОН

1/2 штуки

УКРОП

10 г

МОРКОВЬ

1 штука

КАРТОФЕЛЬ

1 кг

ЯЙЦО КУРИНОЕ

4 штуки

СЛИВКИ

200 мл

СОЛЬ

по вкусу

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ

по вкусу

ШАГ 1

Половину лука-порея, 1 луковицу, петрушку, сельдерей, лавровый лист, помидор и перец горошком залить вином и 1 л. воды, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить и варить 20 мин. Затем положить в воду филе судака и варить еще 10 мин.

ШАГ 2

Картошку очистить, мелко на­резать и варить в подсоленной воде до готовности. После чего растолочь и сделать пюре, добавив сливок.

ШАГ 3

1/2 порея и морковь мелко нарезать и припустить до готовности в подсоленной воде.

ШАГ 4

Сливочное масло растопить вместе с соком 1/2 лимона.

ШАГ 5

Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Смешать с растопленным маслом, небольшим количеством бульона из-под судака и мелко нарубленным укропом, посолить, поперчить.

ШАГ 6

На картофельное пюре выложить рыбу, на рыбу порей с морковкой и полить соусом. Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика