Лопатка свиная запеченная в духовке.
тесты > Основное блюдо

Лопатка свиная запеченная в духовке.
(455-500 киллокалорий в одной порции)



ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

СВИНИНА

3 кг (лопатка или мякоть)

СОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ

200 мл

УКСУС ВИННЫЙ

100 мл

САХАР КОРИЧНЕВЫЙ

50 г

СОЛЬ

30 г (крупная)

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

2 столовые ложки

ОРЕГАНО

2 столовые ложки (сушеный)

КУМИН

2 столовые ложки

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ

30 г

ЧЕСНОК

40 зубчиков

ШАГ 1

Смешать апельсиновый сок, уксус, сахар, соль, перец, масло, орегано, кумин и давленый чеснок в миске.

ШАГ 2

Острым ножом сделать неглубокие надрезы по всей поверхности мяса, выложить в глубокий противень и залить маринадом. Поставить в холодильник на 6 часов, периодически перевора­чивать и поливать маринадом.

ШАГ 3

Духовку разогреть до 160 С и запекать мясо 5 часов в фольге, поливая время от времени маринадом и переворачивая с одного бока на другой. Подавать, нарезав ломтиками, с тушеной капустой и с картофельным пюре.

Яндекс.Метрика