Белые грибы и жареная перепелка.
тесты > Основное блюдо

Белые грибы и жареная перепелка.
(355-450 киллокалорий в одной порции)



ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИЙ

ГРИБЫ БЕЛЫЕ

200 г

ПЕРЕПЕЛКА

2 штуки

ЧЕРНОСЛИВ

50 г

ВИНО БЕЛОЕ

50 мл

САХАР

10 г

КРАХМАЛ

1 г

КАРТОФЕЛЬ

2 штуки

РОЗМАРИН

1 стебель

ЧЕСНОК

2 зубчика

ШАЛФЕЙ

2 штуки

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

? столовой ложки

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ

по вкусу

СОЛЬ

по вкусу

ШАГ 1

Приготовить соус: выложить чернослив в сотейник, залить вином, добавить 50 мл воды и сахар, посолить, довести до кипения и варить 30 мин. Процедить через сито. Добавить крахмал.

ШАГ 2

Белые грибы крупно нарезать. С перепелки снять мясо, ноги оставить как есть. Разрезать мясо птицы на 4 части.

ШАГ 3

Картофель отварить в течение 5 мин. Разрезать каждую картофелину на 4 части.

ШАГ 4

Обжарить картофель и перепелку на оливковом масле с розмарином, чесноком и шалфеем до корочки. После того как перепелка будет перевернута на другую сторону, добавить на сковороду белые грибы. Посолить, поперчить.

ШАГ 5

Выложить грибы,перепелку с картофелем на блюдо и добавить соус.

Яндекс.Метрика