ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА. ГУСИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯЙЦОМ.
тесты > закуски

ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА. ГУСИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯЙЦОМ.
(255-300 киллокалорий в одной порции)



ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ:

ЯЙЦА КУРИНЫЕ ВАРЕНЫЕ

2 шт.

ПЕЧЕНЬ ГУСИНАЯ

50 г.

ЖИР ГУСИНЫЙ

2 ч. ложки топленый

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

1 шт.

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

1 ст. ложка

СОУС БЕШАМЕЛЬ

2 ст. ложки

КОНЬЯК

1 ч. ложка

САЛАТ ЗЕЛЁНЫЙ

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ

СОУС:

МУКА ПШЕНИЧНАЯ

2 ч. ложки

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

2 ч. ложки

МОЛОКО КОРОВЬЕ

4 ст. ложки

Шаг 1

Яйца очистите, разрежьте вдоль на половинки и выньте желтки.

Шаг 2

Для соуса муку обжарьте на масле, охладите, разведите молоком и проварите до загустения.

Шаг 3

Печень поджарьте на жире вместе с нарезанным луком. Добавьте желтки и протрите всё через сито, смешайте с маслом и соусом. Заправьте солью, перцем и коньяком. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Приготовленной массой заполните половинки яиц. При подаче выложите на листья салата.

ЗАКУСКА ГОТОВА!

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика