пельмени из говядины рецепт
тесты > Основное блюдо

пельмени из говядины рецепт
(355-450 киллокалорий в одной порции)



ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

800 г

ГОВЯДИНА

800 г

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

150 г

ПЕТРУШКА

20 г

ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ

3 штуки

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ

по вкусу

СОЛЬ

по вкусу

ШАГ 1

ФАРШ ГОВЯЖИЙ

Для фарша не жирную грудинку прокрутить вместе со сливочным маслом через мясорубку. Добавить измельченную петрушку и пассерованный лук, посолить и поперчить, хорошо перемешать и убрать в холодильник ровно на 1 час, чтобы фарш стал эластичным.

ШАГ 2

Тесто раскатать скалкой до толщины 1 мм и вырезать из него кружки диаметром 4 см. Выложить на каждый по 5 грамм начинки, свернуть пополам, защипнуть края и соединить уголки.

ШАГ 3

Готовим бульон! Налить в кастрюлю 5 литров воды, посолить, положить лавровый лист, черный перец горошком и веточки укропа целиком. В кипящую воду бросить пельмени и варить 5–8 мин. до готов­ности.

САЛАТ ГОТОВ!

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика