Вареники с картошкой и грибами рецепт пошаговый
тесты > Основное блюдо

Вареники с картошкой и грибами рецепт пошаговый
(455-500 киллокалорий в одной порции)



ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ

1 кг. Как готовить писано ниже.

КАРТОФЕЛЬ

0,5 кг

ЛУК РЕПЧАТЫЙ

3 штуки

МОРКОВЬ

1 штука

ШАМПИНЬОНЫ

100 г

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

80 г

СМЕТАНА

150 г

ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ

1 штука

СОЛЬ

по вкусу

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ

по вкусу

ШАГ 1

ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ

Готовим тесто: смешать 0,5 килограмма пшеничной муки и 400 грамм картофельного крахмала, разбить в смесь 4 яйца, размять руками. Постепенно добавлять воду: тесто должно быть однородным не липнуть к рукам. Дать постоять при комнатной температуре 15 минут. Раскатать в пласт толщиной 2 мм и вырезать кружки диаметром около 7 см.

ШАГ 2

Очищенные и разрезанные пополам картофелины закинуть в кастрюлю с водой, добавить лук 1 шт и морковь 1 шт. Варить на среднем огоне. Добавить лавровый лист и специи по вкусу, посолить и варить до мягкости картошки. Лук и морковь выбросить, воду слить.

ШАГ 3

Нарезать шампиньоны и оставшийся лук кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости, дать остыть.

ШАГ 4

Сделать из картофеля пюре толкушкой, затем смешать с луком и шампиньонами. Посолить и поперчить.

ШАГ 5

Лепим вареники: на кружок теста брать примерно 2-3 чайные ложки начинки.

ШАГ 6

Вскипятить 1,5 литра воды.За­бросить вареники. После того как они всплывут, варить их еще 8 минут до готовности.

ВСЁ ГОТОВО!

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика